Boa Noite!
Essa semana estou inspirado, portanto, segue mais um assunto interessante a ser repartido com vocês.
Há aproximadamente 06 anos venho ministrando cursos de confeitaria.
Minhas primeiras experiências foram com a Harald e confesso que durante alguns meses não foram muito positivas. Ensinar e lidar com pessoas, pode ser algo extremamente prazeroso ou em alguns casos, tenebroso, principalmente para um jovem inexperiente.
Após algum tempo e com um pouco mais de experiência, passei a me aventurar com cursos na Chocolândia, onde conheci pessoas que ainda tenho como amigas atualmente.
De lá, literalmente saltei para meus cursos particulares, todos planejados e organizados por mim, os quais felizmente realizo até os dias de hoje.
Desde o início, perdi as contas de quantas pessoas me disseram que o que eu estava fazendo era uma grande estupidez, afinal de contas, onde já se viu dividir os conhecimento adquiridos ao longo de minha carreira com pessoas que não conhecia e possivelmente seriam minhas "concorrentes" num futuro não tão distante (?) (!).
Confesso que nunca levei em consideração, apesar de sempre ouvir educadamente tudo o que me "aconselhavam".
Vou explicar o motivo:
Desde o início de minha carreira, sempre recorri aos livros como minha principal fonte de consulta e aprendizado. Nunca tive muitos amigos Chefs e os poucos que procurei durante minha adolescência, se negavam a auxiliar-me pois sentiam-se ameaçados ao compartilhar seus conhecimentos (!).
Tudo que aprendi, foi, literalmente, na raça. Erro atrás de erro, noites em claro, choro, momentos de stress e desespero, porém, sempre achei que quando tivesse um nível de conhecimento adequado, passaria a dividir com aqueles que, assim como eu, queriam aprender.
Dividir nunca é demais!!!
Quando meus cursos passaram a atrair interessados, fui descobrindo que eu não estava formando "concorrentes", na verdade, conquistando amigos e auxiliando na formação de Confeiteiros Brasileiros, aqueles realmente apaixonados pela arte de confeitar e adoçar a vida.
Impossível descrever a satisfação em saber que tudo aquilo que você aprendeu, é compreendido, aplicado e em alguns casos repassado a inúmeros profissionais.
Portanto meus caros, hei de confessar que dividir conhecimento engrandece a alma e atrai semelhantes.
Ensinem! Dividam! Conquistem!
"Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina."
(Cora Coralina)
Viva a Confeitaria Brasileira!
