E para as mulheres...

Um toque especial em chocolate para aquelas que nos fazem tão bem....

Disponível em várias cores, formatos e acabamento, somente na www.galeriachocolate.com.br

Viva a confeitaria Brasileira!!!

Preparativos para o Natal

Estou passando aqui somente para postar duas fotos de alguns dos preparativos para o Natal da Galeria Chocolate.
Se a imaginação e tempo disponível continuarem auxiliando, certamente faremos barulho!!!

www.galeriachocolate.com.br

Curso de Esculturas em Chocolate - 29.10.2009

Devido aos inúmeros e-mails que recebo, decidi abrir um curso de esculturas em chocolate.
Os alunos inscritos passarão um dia inteiro comigo, aprendendo técnicas de como se montar pequenas esculturas em chocolate para o Natal.

Para os interessados, entrar em contato através do:

diego@diegolozano.com.br ou (11) 5051-1302

Local do Curso
Galeria Chocolate
Rua Gaivota, 779 - Moema
29.10.2009


www.diegolozano.com.br
www.galeriachocolate.com.br


Viva a confeitaria Brasileira!

Abertas Inscrições para Curso de Entremets, Bombons e Fotos - 03.10.2009

Olá Pessoal!!!!

Por onde passo as pessoas sempre me questionam a respeito das minhas fotos. Quem as fez, como fazer para encontrar um profissional desse nível, qual o segredo etc etc e tal....

Pois bem, com base nisso, decidi dar início à uma série de cursos em parceria com o grande Fernando Mazza, responsável por registrar minhas criações desde o início.

O Curso se dará no dia 03.10.2009 das 09h as 16hs, lá na Galeria Chocolate, 779 - Moema.

Será muito interessante, pois a cada produto que eu desenvolver o Fernando fará uma foto em seguida, ensinando as técnicas necessárias para capturar um bom ângulo e luz.

Portanto, convido os apaixonados por confeitaria e foto a se inscreverem para esse fantástico curso o quanto antes, pois as vagas estão limitadas para 10 participantes.

Maiores informações: 5051-1302 ou contato@diegolozano.com.br

www.diegolozano.com.br

Adeus Ariosvaldo!!!

Olá caros amigos...

É com muita tristeza que escrevo em meu blog hoje, por dois motivos.

Ao sair da casa de meu web designer, Gustavo Torres, fui abrir meu carro e notei que a porta estava aberta. Infelizmente quebraram a porta e roubaram tudo o que estava dentro. Ainda bem que foram somente algumas coisas e o meu carro permaneceu no mesmo lugar, com a porta quebrada, mas lá estava ele...bonitinho, parado exatamente onde havia deixado.

É de conhecimento geral que bens materiais são facilmente recuperáveis e muito brevemente, tudo o que levaram pretendo adquirir de novo, até mesmo pq eu sem GPS não consigo sair da porta de casa....impressionante o quanto eu não tenho senso de direção, localização, ruas, bairros, nada disso. Se bobear eu me perco no caminho de volta para casa!!!

Enfim, o tal do ladrão levou tudo o que encontrou pela frente, mas tenho de confessar que me partiu o coração, quando notei que o Ariosvaldo também havia sido tomado....

&¨%%$&¨$%$!!!!

Logo ele meu? Tenha dó né.....

Confesso que realmente fiquei chateado, pois o Ari era um grande companheiro de viagem, trânsito, chuva, etc etc e tal!!!

Espero sinceramente que a pessoa que "ganhar" o Ariosvaldo, saiba ao menos fritar ovo.....

Menos violência, menos criminalidade, menos maldade no coração das pessoas e mais, muito mais amor e respeito pelo próximo!!!

R.I.P Ari!!!

14.09.2009

Cursos Galeria Chocolate

Boa Noite a todos!!!

Novamente confesso que há tempos venho tentando escrever no blog, porém, por incrível que pareça, na grande maioria dos dias não consigo disponibilizar de 30 minutos para uma atividade como essa.

Enfim, aqui estou para mais um depoimento.

Muitas coisas aconteceram em pouquíssimo tempo. Posso dizer, sem sombra de dúvidas, que 2009 está sendo um ano de mudanças e realizações para mim.

Há anos tinha a vontade de iniciar uma escola ou apenas um espaço para ministrar cursos, dividindo meu conhecimento e experiências (malucas) com outros profissionais da área.

Pois bem, da noite pro dia botei a Galeria Chocolate de cabeça pra baixo e transformei o segundo andar da loja, em um pequeno espaço para cursos.

Letticia, Alex, Daniel e Gina que o digam não é pessoal...!!! (sinto que se eles pudessem, muitas vezes me afogariam em uma derretedeira) rs....!

Após a revolução master, lancei o primeiro curso de bombons exóticos. Fiquei espantado com tamanha repercussão, pois o envio do informativo foi realizado as 23:30 e por volta das 02:00 (sim, eu e muitas pessoas dormimos tarde) a classe já estava cheia.

A primeira aula foi um sucesso, tanto na procura quanto no desenvolvimento da mesma. Como é bom dividir o conhecimento com o próximo.....!!!

As demais aulas não se diferenciaram da primeira (Técnica de Carrés, Verrines e Experiência Chocolate). Esse último, até o momento, foi o mais gostoso de todos, pois passamos um dia estudando as técnicas de trabalho com chocolate e produção de bombons moldados, banhados e decorações diversas (08hs) e no segundo dia visitamos uma série de lojas em SP (Cau Chocolates, Sweet Brazil, Chocolat Du Jour, L'univers du Chocolat, Tanarive, Esses Chocolates, Só Doces e Galeria Chocolate)

Sensacional!!! Meus mais sinceros elogios e agradecimentos a todas as lojas que visitamos e aos chefs que nos receberam.

Ao final do dia, todos os alunos realizaram uma degustação de bombons exóticos lá na loja (Galeria Chocolate) e saíram, mais do que satisfeitos e realizados.

Obrigado a todos os que participaram e espero, sinceramente, que tenham muito sucesso profissional.

Acompanhem a grade de cursos através do meu site pessoal:

http://www.diegolozano.com.br/

http://www.galeriachocolate.com.br/

Flavio Federico

Semana passada, após parabenizar o Flavio Federico via e-mail pela fantástica participação na So Good 2, acabamos combinando de nos encontrarmos para conversar e discutir alguns assuntos de interesse mútuo.

No Domingo a tarde nos encontramos na Só Doces e após uma calorosa recepção, sentamos e passamos a "colocar o papo em dia". Confesso ter ficado extremamente feliz quando em  determinado momento, fui elogiado por ele, pois é um profissional que respeito e considero ao extremo.

Os assuntos foram os mais diversos, desde os mais comuns até um dos mais impressionantes que já ouvi...."Viva a incapacidade e cara de pau de certos profissionais, não é Flávio?!!"......

Conversa vai, conversa vem e uma hora me peguei pensando que dos poucos anos de experiência que possuo, jamais me imaginaria sentado ao lado de um profissional desse nível, discutindo um tema que imaginava ser algum tipo de "encanação" minha:

Por que o confeiteiro Brasileiro não tem o devido respeito em seu país de origem?

Uma pergunta simples, porém difícil de responder. Seria algum tipo de fanatismo por tudo que é "Importado" ou a limitada visão de que confeiteiro Brasileiro é incapaz e mal instruído?

Nós podemos fazer muito mais do que pudins, tortas de morangos (adoro!!!), bolo de fubá, de cenoura etc....rs!

O confeiteiro Brasileiro tem vontade, tem garra e acima de tudo é batalhador!!! O confeiteiro Brasileiro vai além, sonha, almeja e conquista, na grande maioria das vezes sozinho.

Foi assim para mim, Flavio e muitos outros nomes de peso, que hoje batalham por um Brasil mais doce. Um Brasil mais Brasileiro!

As mudanças tem que começar em nosso interior para que possamos nos unir e revolucionar esse país. Não me refiro a associação, congregação, instituição, nada disso.

Me refiro a uma união de objetivos e amor pela profissão. Uma união em prol da confeitaria Brasileira!

Viva a confeitaria Brasileira e viva todos os confeiteiros genuinamente Brasileiros.

Não deixem de visitar a Só Doces (Alameda dos Arapanés, 504 - Moema).