Especial de Páscoa - Revista Gula (Março 2010)

Olá Pessoal!!!


Sumi pra variar, mas cá estou com mais novidades.
Como diria um amigo meu, esse ano está frenético! Não parei um minuto sequer, graças a Deus.


Semana passada recebi uma ligação do pessoal da Revista Gula. Ofereceram uma edição especial de Páscoa comigo.
Mais uma grande oportunidade em minha carreira, sem sombra de dúvidas.


Confesso que foi uma loucura os dois dias que passei preparando todas as solicitações (e outras que decidi fazer), mas no final tudo deu certo. Sempre dá, basta amar o que faz e se dedicar (ao extremo)!!!


Acredito que até 12 de Março a revista deve estar nas bancas e espero, sinceramente, que vocês apreciem as receitas que desenvolvi.
Foquei a utilização e valorização do ingrediente genuinamente Brasileiro, aquele desconhecido por grande maioria dos BRASILEIROS.
Trabalhei também com outros ingredientes estrangeiros, mas minha preferência é nacional, sempre.


VIVA O BRASIL!!!


Agora, só nos resta esperar pelos exemplares.


Viva a confeitaria BRASILEIRA!


www.diegolozano.com.br

Eliminatória World Skills 2011

Olá pessoal!

Mais uma semana "frenética" de trabalho. No final já estava até pensando que borboletas de chocolate realmente voavam, mas infelizmente ainda não!

O ano começou a mil, por sinal, feliz ano novo a todos!

Passei uma semana treinando a representante do Rio de Janeiro para a eliminatória do World Skills 2011, que acontecerá no RJ em Março desse ano.

Loucura desenvolver uma peça em chocolate e treinar uma pessoa, de modo que faça com o máximo de perfeição em apenas 05 dias. Lógico que ela ainda tem mais alguns bons dias para treinar, porém, ela tinha que assimilar o máximo possível de informações durante os dias que permaneci por lá.

A idéia inicial era completamente diferente, mas como Diana (a representante do RJ) adora flores e borboletas, eis o (s) resultado (s) final (is).
Qual agradou mais....

Viva a Confeitaria Brasileira!!!

OBS: Diana, tenha fé, acredite em você e treine intensamente, pois você tem potencial! Nos vemos em Londres....uhuuuu!!!

www.diegolozano.com.br

Homenagem às Confeiteiras

"Quem é vivo sempre aparece"

Pois é, olha eu aqui de novo. Não esqueci do blog dessa vez, porém o excesso de trabalho não pemitiu que viesse aqui antes.

Semana passada aconteceu a Fipan, onde realizei algumas apresentações no stand da Puratos, conheci uma série de novas pessoas, reencontrei velhos amigos, presenciei e vivenciei cenas engraçadas etc etc e tal....

Paralelamente a Fipan, ocorreu o PANCONFEST. Para minha surpresa havia uma quantidade considerável de confeiteiras competindo nas categorias "Esculturas em Chocolate" e "Confeitaria". Coincidência ou não, conheço todas elas razoavelmente bem e por conta disso resolvi prestar uma singela homenagem à todas aqui neste espaço.

É difícil crer, mas o mundo gastronômico foi tomado pelo sexo masculino. Alguns dizem que é porque as mulheres não dão conta do trabalho pesado, são muito delicadas, não isso, não aquilo ou por puro machismo. Vai saber!!! Sinceramente não opino nisso, pois acho que independente do sexo, todos são capazes de tudo desde que amem aquilo que fazem.

As meninas deram show de talento!! Cada uma deu o melhor de si, não deixando nada a desejar aos concoreentes do sexo oposto, sem contar que definitivamente embelezaram o ambiente.
Esculturas e bolos dignos de aplausos, afinal de contas não é fácil expôr-se para uma multidão e ter de mostrar todo seu conhecimento dentro de poucas horas.

Sensacional!!!

Ao final e em ambas as categorias, lá estavam elas no pódio, todas preocupadas com o "look", sorrindo e mandando beijinhos para a platéia!!!!

Parabés pelo profissionalismo de todas vocês!

Viva as CONFEITEIRAS Brasileiras!!!!!