PROMOÇÃO – Receitas de Natal

Olá pessoal!!!

Pois é, mais um ano que passou e sete bilhões de pessoas dizem a mesma coisa: "Caramba, esse ano passou mais rápido que o outro", "Nossa, e não é que o ano já acabou?".......e assim vai.

Rápido ou não, todos guardamos excelentes lembranças de cada um dos anos vividos, as quais permanecerão em nossos corações pelo resto de nossas vidas. 

Para trazer a tona os bons momentos desse dia especial, decidi fazer uma promoção na qual os interessados deverão enviar uma receita que lembre um natal feliz ou extremamente gostoso que já vivenciaram.

Pode ser qualquer receita (doce), desde que tenha os ingredientes e modo de preparo corretos e de fácil compreensão. Só será aceita uma receita (doce) por participante, portanto, escolha aquela que você realmente mais gosta.

As três melhores receitas serão publicadas no blog a partir do dia 23 de Dezembro e a grande vencedora, a qual eu escolherei, ganhará uma caixa de presentes com os seguintes produtos:

• 1 pote de corante vermelho em pó Diego Lozano
• 1 pote de corante amarelo em pó Diego Lozano
• 1 pote de corante laranja em pó Diego Lozano
• 1 pote de corante azul em pó Diego Lozano
• 5 formas de policarbonato da Chocolate World
• 1 revista So Good

Para concorrer, a receita deverá ser enviada até o dia 21 de Dezembro para o seguinte e-mail: contato@diegolozano.com.br

Viva a confeitaria BRASILEIRA e o natal! Ho Ho Ho!!!!

www.diegolozano.com.br

www.lojadiegolozano.com.br

contato@diegolozano.com.br

Curso de Formação de Sorveteiro

Viva a Confeitaria Brasileira!

Chocoholics - Por Diego Lozano

“Chocoholics”

Clique no link e veja o arquivo em .PDF (http://www.diegolozano.com.br/Chocoholics.pdf)

Um curso de formação de Chocolatiers, 100% prático, com visita a fazendas de cacau e a fábrica da AMMA Chocolates.

Vagas reduzidas, limitadas a 04 alunos.

1º dia – Introdução ao Chocolate

• Técnicas de Derretimento e Temperagem;
• Cristalização;
• Armazenagem;
• Principais defeitos.

- Elaboração de Recheios Variados (Para Injeção ou Corte)

• Ganaches Variadas;
• Principais Defeitos.

2º dia – Elaboração de Bombons Moldados e Banhados

• Técnicas de aplicação do chocolate em moldes de policarbonato para bombons;
• Técnicas de Pintura de Moldes (Corante para Chocolate e Pó para Chocolate);
• Técnicas de aplicação e produção de transfers para chocolate;
• Técnicas de Selagem e Acabamento em Bombons Moldados;
• Técnicas de Cobertura em Bombons Banhados;
• Técnicas de Acabamento em Bombons Banhados;
• Principais Defeitos.

- Técnicas de Decoração

• Decorações sobre o mármore (leque, cigarretes, raspas, etc);
• Decorações com acetato e transfer para chocolate;
• Aplicação de textura em bombons moldados e banhados;
• Noções de design e acabamento.

3º dia – Preparações Diversas com Chocolate

• Biscuits;
• Mousses de Chocolate;
• Cremes de Chocolate e Frutas;
• Crocantes de Chocolate;
• Glaçagens de Chocolate;
• Macaron de Chocolate;

4º dia – Montagens de Entremets e Verrines

• Montagem e Acabamento de Entremets
• Montagem e Acabamento de Verrines
• Aplicação de Acabamento e Decorações
• Viagem para Ilhéus (Período Vespertino)

5º dia – Visita a Fazendas de Cacau

• Visita a Fazenda de Cacau em Ilhéus, na companhia de Diego Badaró, durante o período da manhã.
• Visita a Fazenda Monte Alegre “Imersão no Mundo do Cacau”, na companhia de Diego Badaró. (Período vespertino e noturno);

6º dia – Visita a Vila de Itacaré

• Trilha de 60km (carro), conhecendo fazendas de cacau.
• Almoço em Taboquinhas;
• Chegada a Vila de Itacaré (Noite)

7º dia – Visita a Vila de Itacaré

• Passeio pela Vila de Itacaré (Manhã);
• Visita a fábrica da AMMA Chocolates (Tarde);
• Retorno a SP ou demais localidades (via Salvador).

* Custos de Transporte, Hospedagem e Alimentação não inclusos;

* Por se tratar de uma viagem de expedição, os locais que dormiremos e visitaremos não dispõem de grandes luxos.

* Todos poderão dormir nas fazendas que visitaremos. Para os que optarem por se hospedar em hotéis nas proximidades, deverão arcar com todos os custos de hospedagem e transporte, bem como a pesquisa pelos mesmos.

* Sugerimos que levem roupas confortáveis e botas, pois passaremos por locais de Mata Atlântica.

INFORMAÇÕES

Local: Galeria Chocolate

Endereço: Rua Gaivota, 779 - Moema

Turma 01: 28.06.2010 a 04.07.2010

Turma 02: 20.09.2010 a 26.09.2010

Horário: 10hs às 17hs.

Valor: R$ 1950,00 (Parcelado em até 03 vezes)

Número Mínimo e Máximo de Alunos: 04

Maiores Informações e Inscrições: +55 (11) 8371-9845

Faça já a sua inscrição: diego@diegolozano.com.br

www.diegolozano.com.br

VIVA A CONFEITARIA BRASILEIRA!