sexta-feira, 5 de março de 2010

Chegada à Paris

Bom pessoal, conforme prometi, segue descrição do nosso primeiro dia em Paris.


Adoro desafios e acredito que essa tour, será mais uma para minha coleção. Não é fácil reunir 13 pessoas, uma de cada canto do Brasil, para visitar Paris, todas elas sobre sua responsabilidade.
Tenho pessoas que vieram do Rio de Janeiro, Goiânia, Brasília, Belo Horizonte, Bahia e São Paulo.


Apesar de aparentar ser um grupo pequeno, o que realmente é, a responsabilidade é muito grande, além do mais quando 95% dos integrantes não dominam a língua francesa. 
"Diego, pede água pra mim...Diego, quero um cigarro.....Diego, como eu faço pra trocar esse item que eu não solicitei....Diego, como faço para chegar em tal rua...."


Realmente é uma experiência muito interessante.


Nossa chegada foi tranqüila, com exceção da Brasileira que nos aguardava no aeroporto e que nos levaria até o Hotel. Acredito que o frio, café da manhã nada reforçado e um pouco de bom humor europeu, fez com que a primeira coisa que ouvíssemos, logo ao desembarcar, fosse:


"- &*%¨%$%$%$ vocês estão atrasados pra &*%@%&@, eu estou aqui feito uma *¨*&%¨*%¨esperando vocês há 30 minutos. Que *&¨*&%¨aconteceu....Eu não vou esperar nenhum &%&$¨%$¨que se afastou do grupo para fumar.
Logo em seguida ela comenta: "Eu só estou assim pq nenhum de vocês me desejou BOM DIA!"


Uma chegada triunfal, sem dúvida alguma!


Chegando ao hotel, passei quase 1:30hs comprando as nossas passagens de ida e volta para a Antuérpia, as quais só estavam disponíveis para venda pela internet.


Saímos para conhecer Paris por volta das 13 hs, e como qualquer turista, andamos até formar bolhas nos pés. Alguns dos integrantes desistiram no meio da tour e retornaram para o hotel. Os demais, além de andarem muito, comeram muito também.
Macaron foi nosso energético nessa tarde com temperatura na casa dos 0graus.


Hoje visitamos Lenôtre, Fauchon, Laduree e outras lojas fora do segmento de confeitaria (a pedidos femininos). A Ladurre foi a que mais impressionou, pois em ambos os endereços que visitamos, a fila estava para fora da loja.
Realmente algo impressionante.


As demais, impressionaram somente na qualidade altíssima dos doces degustados! SENSACIONAL.


EU COMPREI UM SUBSTITUTO PARA O ARIOSVALDO (R.I.P)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Ao final do dia, depois de um bom banho e descanso para os pés, finalizamos o dia com vinhos e queijos franceses!!!


Amanhã é o primeiro doa de Europain, portanto, todos se dirigiram para a cama cedo, com o objetivo de repor as energias e "descansarem" o estômago, para mais uma longa seção de macarons e outras delícias parisienses!!!!


Viva a confeitaria BRASILEIRA em Paris!!!


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quarta-feira, 3 de março de 2010

Europain 2010


Olá Pessoal!


Segundo dia consecutivo postando mensagens aqui. Vai chover...rs!


Amanhã, eu e mais 12 alunos, viajaremos à Paris para visitar a Europain, Lojas de Chocolate em Paris, Chocolate World (Bélgica), Museu do Chocolate e a fábrica da Puratos.


Tentarei postar o máximo de fotos e novidades nos dias que estiver por lá, para que vocês também acompanhem o que se passa "lá fora".


Viva a Confeitaria Brasileira!


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www.europain.com

terça-feira, 2 de março de 2010

Especial de Páscoa - Revista Gula (Março 2010)

Olá Pessoal!!!


Sumi pra variar, mas cá estou com mais novidades.
Como diria um amigo meu, esse ano está frenético! Não parei um minuto sequer, graças a Deus.


Semana passada recebi uma ligação do pessoal da Revista Gula. Ofereceram uma edição especial de Páscoa comigo.
Mais uma grande oportunidade em minha carreira, sem sombra de dúvidas.


Confesso que foi uma loucura os dois dias que passei preparando todas as solicitações (e outras que decidi fazer), mas no final tudo deu certo. Sempre dá, basta amar o que faz e se dedicar (ao extremo)!!!


Acredito que até 12 de Março a revista deve estar nas bancas e espero, sinceramente, que vocês apreciem as receitas que desenvolvi.
Foquei a utilização e valorização do ingrediente genuinamente Brasileiro, aquele desconhecido por grande maioria dos BRASILEIROS.
Trabalhei também com outros ingredientes estrangeiros, mas minha preferência é nacional, sempre.


VIVA O BRASIL!!!


Agora, só nos resta esperar pelos exemplares.


Viva a confeitaria BRASILEIRA!


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sábado, 16 de janeiro de 2010

Eliminatória World Skills 2011

Olá pessoal!

Mais uma semana "frenética" de trabalho. No final já estava até pensando que borboletas de chocolate realmente voavam, mas infelizmente ainda não!

O ano começou a mil, por sinal, feliz ano novo a todos!

Passei uma semana treinando a representante do Rio de Janeiro para a eliminatória do World Skills 2011, que acontecerá no RJ em Março desse ano.

Loucura desenvolver uma peça em chocolate e treinar uma pessoa, de modo que faça com o máximo de perfeição em apenas 05 dias. Lógico que ela ainda tem mais alguns bons dias para treinar, porém, ela tinha que assimilar o máximo possível de informações durante os dias que permaneci por lá.

A idéia inicial era completamente diferente, mas como Diana (a representante do RJ) adora flores e borboletas, eis o (s) resultado (s) final (is).
Qual agradou mais....






Viva a Confeitaria Brasileira!!!

OBS: Diana, tenha fé, acredite em você e treine intensamente, pois você tem potencial! Nos vemos em Londres....uhuuuu!!!

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