terça-feira, 20 de abril de 2010

Chef Revelação 2010 - Revista Prazeres da Mesa

A revista PRAZERES DA MESA, está realizando o Prêmio Melhores do Ano (Chefs).
Para essa edição, os Chefs de Confeitaria também estão concorrendo, portanto, você que aprecia o trabalho do Chef Diego Lozano acesse o link abaixo e vote nele como Chef Pâtissier.






Votem lá pessoal!!! Agradeço de coração!!!!



Viva a Confeitaria Brasileira!




segunda-feira, 19 de abril de 2010

GCOMN no ar!!!!

Após algum tempo, e muitos sites desenvolvidos, Gustavo Torres publica o site de sua empresa.

Para os que tiverem interesse em desenvolver sites com ele, acessem agora mesmo www.gcomn.com.br

Ele foi o responsável pelo desenvolvimento de ambos os sites


Viva a Confeitaria Brasileira e a Internet!!!!

domingo, 11 de abril de 2010

Amigos de Vida e Profissão

Voltando há alguns bons anos, me vejo pequeno (sim, menor do que sou hoje!) e com um skate pra lá e pra cá. Talvez, se não tivesse me apaixonado pelo açúcar, hoje em dia eu seria um profissional do skate (uau!)
Foi naquela época que conheci Gustavo Torres, outro skatista que assim como eu deixou o skate de lado, para se dedicar a outra profissão. Webdesign...


Passado algum tempo e eu já obcecado pelo açúcar, conheci Fernando Mazza. Naquela época ele ainda surfava todos os dias e não sabia muito bem se seguiria sua vida como Cozinheiro, Fotógrafo, "Empinador de Pipas" ou se comprava um bicicleta (para ir surfar!).


Muito bem, passado algum tempo nós crescemos (eu nem tanto!) e acabamos decidindo o que faríamos de nossas vidas. Gustavo se dedicou de corpo e alma ao desenvolvimento de sites, materiais gráficos, etc. O Fernando, após desapontar-se com o valor do curso na Le Cordon Bleu, dedicou-se, também de corpo e alma, ao ramo de fotografia.


O mais interessante de tudo isso, foi que além do destino nos unir como amigos irmãos, ele também nos uniu como profissionais.
Gustavo, desde o início foi responsável pelo desenvolvimento do meu site e todos os outros materiais, bem como o Fernando cuidou das minhas fotos, as primeiras fotos....até hoje.


O melhor de tudo isso é que, além da amizade que prevalece até os dias de hoje, nós podemos sentar e dar boas gargalhadas de tudo o que passou e o quanto evoluímos, como pessoas e profissionais.


O primeiro site, a primeira foto, o primeiro doce! Tudo isso em nossas memórias e em alguns casos, eternizados pelas lentes de Fernando Mazza.


Meus amigos irmãos, sou grato por tê-los ao meu lado e por poder dividir e fazer parte dessa história de sucesso de cada um.


Abaixo, algumas das primeiras fotos que fiz com Fernando:


-Bombom de Amora (Leite Condensado e Amora)




- Eu (Sem tatuagens)




- Meu Deus!!!


- Sobremesa de Pistache



Viva a Confeitaria Brasileira!
www.diegolozano.com.br

sexta-feira, 2 de abril de 2010

Galeria Chocolate

Olá meus caros!


Nessa páscoa, turbulenta e sem chocolate (os ovos acabaram 04 dias antes da páscoa), me dei conta do quanto  a paixão pela profissão é capaz de mudar a vida das pessoas.
Nesse caso, as pessoas que me refiro são meus fiéis escudeiros da Galeria Chocolate.


Como se fosse hoje, lembro-me de todos eles, nos primeiros dias de trabalho e com experiência zero no manuseio do chocolate me perguntando se teriam de desenvolver aquelas esculturas malucas que haviam me visto fazer ou bombons com decorações "chatinhas" (palavras deles).


Logo respondi: SIM!


Por sorte ou azar, deram seus primeiros passos no fantástico mundo do chocolate, guiados por um cara de estatura mediana (1,67cm), cabelo arrepiado, tatuado e desbocado (sim, as vezes falo mais palavrão do que deveria!)


Desde o início foram acostumados a trabalharem com cores, formatos e sabores diferenciados (as vezes até demais). No início tudo era muito difícil, trabalhoso, complicado, "chatinho" e "delicado" demais (ainda palavras deles).


Da equipe inicial, saíram quase todos, dando lugar àqueles que hoje fazem toda a diferença. Cada um com sua personalidade e dom característico:


Letticia: Mulherão (Aproximadamente 1,80 cm), batalhadora, dedicada, séria, sincera, responsável pela chefia e gerência da loja. Alguém que realmente muito me admira pela competência.


Daniel: Apesar da pouca idade, demonstra uma maturidade impressionante! Extremamente dedicado e competente, querido por todos, principalmente pelas mulheres (galã!)


Juzinha: Ela já foi e voltou! A artista do grupo, repleta de idéias pra lá de interessantes. Artesã do chocolate!!


Dona Jana (Ginorina): Sabe alguém que tem coração grande, mãezona...pois bem, entrou lá para auxiliar na organização da loja e hoje é uma apaixonada pelo açúcar. Sabe temperar chocolates, fazer bombons, ovos e assa massas como ninguém!


Basicamente essa é a equipe oficial Galeria Chocolate.


Atualmente meus dias são divididos entre consultorias e cursos em todo o Brasil e vez ou outra em outros países. Na grande maioria dos lugares que visito, enfrento uma dificuldade muito grande quando o assunto é Confeitaria Artística.
As pessoas se negam a desenvolverem produtos que demandem um pouco mais de atenção, na grande maioria das vezes, por serem "chatinhos" ou "trabalhosos" demais.
Em parte, até concordo, afinal de contas são mesmo. 
Todavia, cheguei a conclusão de que quando as pessoas amam o que fazem, não importa quão trabalhoso seja, elas desenvolverão trabalhos de tirar o fôlego de quem os vê ou degusta...


O motivo pelo qual realizo essa postagem, deve-se ao fato de ter realizado inúmeras consultorias desde Janeiro desse ano e sequer ter tido tempo para desenvolver a linha de páscoa da Galeria Chocolate.
Confesso que quando vi as fotos feitas por Fernando Mazza, dos ovos desenvolvidos pela equipe, me emocionei muito, afinal de contas eles fizeram arte em chocolate, SOZINHOS!!!


Sou extremamente grato em saber que faço parte, mesmo que um pouco, da formação de excelentes chocolateiros como eles.


Parabéns, parabéns, parabéns!! Vocês surpreenderam não só a mim, como a todos nossos clientes!


Feliz páscoa a todos!!!




Viva a Confeitaria Brasileira!
www.diegolozano.com.br
www.galeriachocolate.com.br