terça-feira, 14 de setembro de 2010

Sirha 2011




Viagem SIRHA 2011

Sirha 2011 + Bellouet Conseil

Grupo Paris + Lyon
Embarque: 15 de Janeiro de 2011
Retorno: 27 de Janeiro de 2011
Cotação válida para mínimo de 10 passageiros pagantes.
Seguro Viagem: USD 30.000,00

Parte aérea:

Voando Air France em classe econômica
São Paulo / Paris / Lyon / São Paulo

Parte Terrestre

16 de Janeiro – Hospedagem no Hotel Champlain Paris (www.hotelchamplainparis.com) com café da manhã e taxas.

17, 18 e 19 de Janeiro – Curso Bellouet Conseil (www.ecollebellouetconseil.com) com alimentação inclusa.

ü  Curso de Peças Comerciais de Chocolate para a Páscoa

Serão três dias de curso prático, onde cada aluno produzirá aproximadamente 10 peças de chocolate, com o tema páscoa, abordando técnicas extremamente inovadoras.

20 e 21 de Janeiro - City tour privativo por Paris visando pontos turísticos e confeitarias com acompanhamento de intérprete (08hs/dia).

ü  Hugo & Victor – 40, Boulevard Raspail 75007 Paris
ü  Pascal Caffet – 2, Rue de La Mannaie 10000 Trayes
ü  Pierre Hermé – 72, Rue de Bonaparte 75006 Paris
ü  Sadaharo Aoki – 35, Rue de Vaugirard 75006 Paris
ü  La Pâtisserie de Rêves – 93, Rue de Bac 75007 Paris
ü  Pain de Sucre – 14, Rue de Rambuteau 75003 Paris
ü  Carl Marletti – 51, Rue Censier 75005 Paris
ü  Laduree – 75, Avenue de Champs Elysées 75008 Paris
ü  Fauchon – 24,26 Place de La Madeleine, Paris 8ème
ü  Patrick Roger – 91 Rue de Rennes 75006 Paris
ü  Le Laboratoire (www.lelaboratoire.org)

22 de Janeiro – Viagem para Lyon via TGV (2ª classe) com seguro viagem e hospedagem no Hotel Holliday Inn Lyon (www.hollidayinn-lyon-villeurbanne.com) com café da manhã e taxas.


23 a 26 de Janeiro – Visita à Sirha 2011 com traslado incluso para todos os dias.

Considerada uma das melhores feiras do segmento, além dos visitantes adquirirem uma série de novos conhecimentos, acompanharem tendências de mercado e assistirem aos mais diversos e renomados chefs em ação, poderão acompanhar de perto campeonatos de altíssimo nível, como por exemplo:

- Bocuse D’or
- Coupe du Monde de La Pâtisserie
- Mondial do Fromage
- Championnat Européen du Sucre Tiré
- Frozen Desserts Open
- Bakery French Cup

Uma oportunidade única!

Pagamento

Valores por pessoa em USD (Dólares)
Em acomodação Dupla: USD 5.977,41

Forma de Pagamento:
30% à vista
Restante em até 05 parcelas iguais

Não inclui:

Vistos e taxas de aeroporto e fronteiras
Maleteiros
Gastos com alimentação (fora café da manhã nos hotéis propostos)
Bebidas nas refeições
Despesas de caráter pessoal
Gorjetas
Entrada para o Le Laboratoire

Reservas poderão ser solicitadas mediante depósito-sinal equivalente. Os prazos e valores serão estabelecidos após pedido do grupo.

Informações sobre os Traslados:

1        Todos os veículos têm capacidade de apenas 1 mala por pessoa. Caso o passageiro exceda a quantidade de malas pré-estabelecida, sem nos avisar, correrá o risco de não caber no carro contratado. O Serviço de bagagem extra deverá ser solicitado com antecedência para que seja cobrado o custo adicional no Brasil.
2        O horário de saída do hotel para transfer out sempre será 03 horas antes do vôo.

Validade da Proposta: 15 de Outubro de 2010


Sirha 2011




Viagem SIRHA 2011

Sirha 2011 + Bellouet Conseil

Grupo Paris + Lyon
Embarque: 15 de Janeiro de 2011
Retorno: 27 de Janeiro de 2011
Cotação válida para mínimo de 10 passageiros pagantes.
Seguro Viagem: USD 30.000,00

Parte aérea:

Voando Air France em classe econômica
São Paulo / Paris / Lyon / São Paulo

Parte Terrestre

16 de Janeiro – Hospedagem no Hotel Champlain Paris (www.hotelchamplainparis.com) com café da manhã e taxas.

17, 18 e 19 de Janeiro – Curso Bellouet Conseil (www.ecollebellouetconseil.com) com alimentação inclusa.

ü  Curso de Peças Comerciais de Chocolate para a Páscoa

Serão três dias de curso prático, onde cada aluno produzirá aproximadamente 10 peças de chocolate, com o tema páscoa, abordando técnicas extremamente inovadoras.

20 e 21 de Janeiro - City tour privativo por Paris visando pontos turísticos e confeitarias com acompanhamento de intérprete (08hs/dia).

ü  Hugo & Victor – 40, Boulevard Raspail 75007 Paris
ü  Pascal Caffet – 2, Rue de La Mannaie 10000 Trayes
ü  Pierre Hermé – 72, Rue de Bonaparte 75006 Paris
ü  Sadaharo Aoki – 35, Rue de Vaugirard 75006 Paris
ü  La Pâtisserie de Rêves – 93, Rue de Bac 75007 Paris
ü  Pain de Sucre – 14, Rue de Rambuteau 75003 Paris
ü  Carl Marletti – 51, Rue Censier 75005 Paris
ü  Laduree – 75, Avenue de Champs Elysées 75008 Paris
ü  Fauchon – 24,26 Place de La Madeleine, Paris 8ème
ü  Patrick Roger – 91 Rue de Rennes 75006 Paris
ü  Le Laboratoire (www.lelaboratoire.org)

22 de Janeiro – Viagem para Lyon via TGV (2ª classe) com seguro viagem e hospedagem no Hotel Holliday Inn Lyon (www.hollidayinn-lyon-villeurbanne.com) com café da manhã e taxas.


23 a 26 de Janeiro – Visita à Sirha 2011 com traslado incluso para todos os dias.

Considerada uma das melhores feiras do segmento, além dos visitantes adquirirem uma série de novos conhecimentos, acompanharem tendências de mercado e assistirem aos mais diversos e renomados chefs em ação, poderão acompanhar de perto campeonatos de altíssimo nível, como por exemplo:

- Bocuse D’or
- Coupe du Monde de La Pâtisserie
- Mondial do Fromage
- Championnat Européen du Sucre Tiré
- Frozen Desserts Open
- Bakery French Cup

Uma oportunidade única!

Pagamento

Valores por pessoa em USD (Dólares)
Em acomodação Dupla: USD 5.977,41

Forma de Pagamento:
30% à vista
Restante em até 05 parcelas iguais

Não inclui:

Vistos e taxas de aeroporto e fronteiras
Maleteiros
Gastos com alimentação (fora café da manhã nos hotéis propostos)
Bebidas nas refeições
Despesas de caráter pessoal
Gorjetas
Entrada para o Le Laboratoire

Reservas poderão ser solicitadas mediante depósito-sinal equivalente. Os prazos e valores serão estabelecidos após pedido do grupo.

Informações sobre os Traslados:

1        Todos os veículos têm capacidade de apenas 1 mala por pessoa. Caso o passageiro exceda a quantidade de malas pré-estabelecida, sem nos avisar, correrá o risco de não caber no carro contratado. O Serviço de bagagem extra deverá ser solicitado com antecedência para que seja cobrado o custo adicional no Brasil.
2        O horário de saída do hotel para transfer out sempre será 03 horas antes do vôo.

Validade da Proposta: 15 de Outubro de 2010


quinta-feira, 2 de setembro de 2010

Chocolate por Diego Lozano

Olá pessoal!


Semanas atrás fui até Ilheus, na companhia do meu grande amigo e xará, Diego Badaró, responsável pela AMMA chocolate.
Passei uma semana visitando algumas fazendas de cacau, bem como a fábrica da AMMA.


Atualmente o Brasil está retomando a produção de cacau, a qual foi devastada pela Vassoura-de-bruxa em meados de 1989. Passando por algumas fazendas e vilarejos, ainda é visível o estrago causado por esse fungo, não somente nas plantações, como na vida dos que lá residiam.
O próprio Badaró tem muita história para contar, afinal de contas sua família atuou no ramo cacaueiro por décadas.


Tragédias a parte, uma de nossas primeiras paradas foi na Fazenda de João Dias Tavares, um dos grandes "químicos" brasileiros do cacau.
Além de poder degustar uma variedade imensa de cacau, passamos pelo "Batismo do Cacau", que certamente foi uma experiência ímpar.
Visitamos também a fazenda Monte Alegre, onde puder ver um pouco do plantio de cacau orgânico.


Após uma breve parada na Vila de Itacaré, seguimos para Salvador, onde daríamos vida à JANAINA.


Sim, JANAÍNA foi o objetivo principal de nossa viagem!


Avaliação dos grãos, cálculos, seleção, torrefação, moagem, prensagem, conchagem....


Eis que, após 03 dias, nasce Janaína. Menina mulher, com personalidade marcante e um perfume sedutor de frutas vermelhas.
Brasileira da gema, não arreda o pé, deixando sua essência por onde passa.










Viva o Brasil e viva a confeitaria Brasileira!


www.diegolozano.com.br
www.ammachocolate.com.br